Compartimos algunas de las definiciones de Bruno Capdevielle, economista, docente e investigador de la Universidad de Buenos Aires, coautor del libro “Los números rojos de la Argentina verde”, durante la entrevista en Alerta Spoiler.
"La competencia entre el mercado externo e interno de la carne está mediada, es una disputa por cantidades de lo que se produce que por el precio"
"A nivel de composición de demanda, hace 40 años que el mercado interno es el centro económico de la producción de carne argentina, este año es récord que un 30% sea para exportaciones"
"Hay un cambio en la política económica de China que es empezar a consumir proteínas de animales, las exportaciones a China son el 75 % del total de las exportaciones de carne"
"Durante el macrismo el mercado se desreguló, ingresaron nuevos operadores, y ahora hay una disputa entre exportadores tradicionales y matarifes que abastecen al mercado interno que también comenzaron a exportar"
"A partir de la inserción en el mercado chino los criadores mejoraron su margen de ganancia, pero como China generalmente consumen vacas de descarte que son viejas y no pueden tener crías, esas vacas se valorizaron y ese negocio que antes era secundario hizo que aumenten los margenes de los criadores, lo que fue repercutiendo en toda la cadena de producción". |