Según un informe elaborado por el Observatorio de Políticas Públicas de la Universidad Nacional de Avellaneda (Undav), la producción primaria de leche alcanzó el año pasado los 9.711 millones de litros.
Otro análisis, del Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA), indicó que en 2016 se cerraron 460 tambos, duplicando la tasa promedio de cierre de los últimos años. A su vez, la producción de materia prima retrocedió entre el 10 % y 11 % respecto de 2015.
Uno de los factores que acrecentaron el cierre de los emprendimientos agroindustriales según OCLA fue una fuerte caída en la facturación por precio y volumen de fines de 2015 y principio de 2016.
Por otra parte, el relevamiento de la Undav destacó que el consumo anual de leche por habitante se ubicó en 23,12 litros, con una baja de 25,3 % respecto de 2015, la más pronunciada desde 2001.
Analizando la demanda interna se observa que la leche en polvo fue la que registró la caída más fuerte, con 43,8 % interanual; seguida por la manteca, con 13,1 %; el yogur, con 9,8 %; y la leche líquida, con 9,3 %.
En relación a las ventas en el exterior, según la Undav las exportaciones lácteas totales pasaron de 428 a 378 millones de litros, con la consecuente baja de 13,23 %. Mientras que en términos de divisas cayó 50,72 %, de U$S 1.352 millones en 2015 a U$S 897 millones en 2016.
Por su parte, las importaciones del sector alcanzaron los 5,3 millones de kilos, 55,9 % mayores a las del año anterior, y en volumen totalizaron los U$S 16,9 millones, lo que significó un crecimiento de 43,22 %
La producción lechera del 2016, de 9.700 millones de litros resultó la menor de los últimos nueve años, sólo superada en el 2007, cuando se produjeron 9.500 millones de litros. |
