El Gobierno prometió asado, matambre y vacío a $ 149 el kilo. En total la oferta de los frigoríficos será de 480 mil kilos de carne al mes, pero las cifras actuales indican un consumo mensual de 200 millones de kilos.
Jueves 18 de abril de 2019 12:19
La oferta de carne de los frigoríficos exportadores fue presentada como parte de las medidas de "alivio" que anuncio el Gobierno este miércoles 17 de abril. Pero los datos que muestran los niveles de consumo actual, dejan en ridículo la propuesta presentada con bombos y platillos por el oficialismo.
La propuesta es que los frigoríficos ofrezcan 120.000 kilos de carne por semana, o 480.000 kilos al mes, con cortes populares que incluirán el asado, el vacío y el matambre a $149 el kilo. El operativo de ventas de carne de los frigoríficos exportadores se realizará, según el parte oficial, dentro de la feria minorista del Mercado Central y en las bocas de expendio de cada uno de los frigoríficos.
Sin embargo, ¿cuáles son las cifras de consumo actual? En Argentina las últimas cifras que se conocen indican un consumo que alcanza 2,5 millones de toneladas de carne al año. Es decir, aproximadamente unas 200.000 toneladas al mes o 200 millones de kilos.
La cuenta es sencilla: si se consumen 200 millones de kilos mensuales y la oferta de los frigoríficos será de 480.000 kilos, estamos hablando de 0,24 % del consumo mensual.
Las propias entidades de la industria de la carne, como el presidente de la Asociación de Propietarios de la Carnicerías de la Ciudad de Buenos Aires, Alberto Williams, reconocen que las carnicerías no tendrán stock suficiente porque la demanda es mucho mayor al acuerdo realizado con los frigoríficos.
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