El dato surge de un relevamiento realizado por la consultora LCG. Debido a la suba de los precios internacionales y el fracaso de las políticas del gobierno comer carne es cada vez más un lujo. La suba de los alimentos parece no tener freno, en marzo habían aumentado un 7,2 %.
Lunes 25 de abril de 2022 21:29
Los precios de la carne vacuna en las góndolas de los supermercados y carnicerías parecen no tener freno, en marzo de este año acumularon un incremento cercano al 60 % en relación al mismo mes del 2021. En este marco, la consultora LCG informó que en abril los diferentes cortes muestran un incremento acumulado a la tercera semana del mes de alrededor del 7 %. Hacer un asado es cada vez más inaccesible para millones de familias.
Según el relevamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), en marzo el consumo se ubicó en apenas 47,7 kg. por habitante por año, lo que marca una caída interanual de 2,7% (-1,3 kg/hab/año), que se eleva al 12% cuando se contrasta con 2019.
“Los novillitos y vaquillonas livianas alcanzaron topes corrientes de hasta $ 370 cuando una semana atrás, por esta misma mercadería se pagaba, como máximo, unos $ 320. Es decir, una suba de más de un 15% sobre el kilo vivo que presionará para trasladarse al gancho y, en parte, al mostrador”, detallan desde el mercado Ganadero de Rosario (Rosgan).
El sector exportador sigue haciendo grandes ganancias, gracias a los altos precios internacionales que está pagando el mercado internacional por la carne vacuna. Las políticas del Gobierno para intentar moderar la suba de precios se muestran inconducentes al no afectar los intereses de los productores.
Las estadísticas del IPCVA revelan que en marzo pasado las ventas al exterior de carne y huesos aumentaron 6% respecto de febrero. Mientras tanto, el ingreso obtenido fue de US $ 292,4 millones de dólares, gracias a un aumento del precio FOB promedio por tonelada para el periodo en cuestión, que fue de 9.620 dólares para los cortes enfriados sin hueso (implica una suba de 25%) y de US$ 5.880 para los cortes congelados sin hueso (tuvieron una mejora de 38%).
Hace más de dos años, el Frente de Todos prometió en campaña que “volvía el asado”. Había que sacar los tachos y macetas de la parrilla y prepararla para poder volver a juntarse con amigos o la familia. Pero debido a la inflación y la caída de los salarios, pasó todo lo contrario.
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