Tras la subas en el Mercado de Liniers, se espera que en los próximos días el aumento llegue a los supermercados y carnicerías. Sería de entre el 10 y 15%. Otro golpe al bolsillo popular. Roberto Feletti no gana una pero insiste que seguirá “dando pelea”.
Viernes 18 de febrero de 2022 11:12
Hace más de dos años, el Gobierno prometió en campaña que “volvía el asado”. Había que sacar los tachos y macetas de la parrilla y prepararla para poder disfrutar uno de los gustos argentinos. Pero todo se fue convirtiendo en un sueño, o una pesadilla. Al menos para la mayoría de las familias.
En medio de la escalada inflacionaria de los primeros meses del año, se conoce un inminente aumento de la carne.
Según medios especializados, en el Mercado de Liniers ya se paga 305 pesos por el kilo vivo de novillo. Los animales en realidad vienen aumentando hace algunos meses. ¿Los motivos? Según los empresarios del rubro, tiene que ver con “la falta de animales necesarios a ser provistos por los feedlot, sumado a otras cuestiones de mercado y clima, presionan más que nunca sobre los precios” (IProfesional).
La realidad es que los empresarios del campo vienen privilegiando sus distintos negocios agropecuarios y facturando millones tanto en la exportación como el mercado interno.
Desde los sectores que concentran la comercialización mayorista de carne aseguran que los frigoríficos ya trasladaron en sus facturas el incremento a los abastecedores. Se espera que en estos días llegue a carnicerías y supermercados. Estos aumentos se sumarían a los que vimos a lo largo de los últimos dos años, y continuaron en el primer mes de 2022.
Los aumentos han generado no solo que no “vuelva” el asado a las parrillas, sino una baja en el consumo de casi todos los cortes.
Según la Cámara de la Industria del Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA) en enero pasado el consumo de carne por habitante en la Argentina cayó a 40,8 kilos per cápita. O sea que cayó un 10 % en solo un año: 44 kilos se calculaba en el primer mes del 2021.
Roberto Feletti, el Secretario de Comercio, reconoció hace pocos días que la inflación no aflojaba pero iba a “dar pelea”. Ya perdió los primeros 11 rounds, podríamos decir que es una “pelea arreglada”.
